Açúcar de Coco: o melhor substituto do açúcar branco.

Tempo de leitura: 6 minutos

O açúcar de coco é considerado um dos melhores substitutos para o açúcar refinado branco (ou seja, aquele tradicional da cana-de-açúcar).

Nesse artigo, saiba o que é açúcar de coco, vantagens, quem pode consumi-lo, benefícios, onde encontrá-lo e dica de uma receita.

Açúcar de Coco

O que é Açúcar de Coco?

O açúcar de coco é obtido através da seiva de um coqueiro, e passa por um processo de aquecimento para retirada da água até que seja totalmente desidratado.

No final desse processo, as sobras dos cristais de açúcar formam o produto final, que é o açúcar de coco. Ele é um produto totalmente natural e não é adicionado nenhum conservante.

Ele contém vitaminas do complexo B e sais minerais (ferro, potássio, magnésio e zinco).

Obs.: As vitaminas do Complexo B são a tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), niacina (vitamina B3) e a piridoxina (vitamina B6).

Vantagens

A sua grande vantagem é que ele possui baixo índice glicêmico e, devido a isso, é indicado para pré-diabéticos.

Índice Glicêmico: mede o tempo que um carboidrato de certo alimento demora para ser absorvido pelo intestino. Quanto mais rápida essa absorção, maior será a capacidade desse alimento de gerar picos de insulina no organismo.

Pré-diabetes: seria uma condição sobre o qual o corpo se torna resistente à insulina (hormônio que coloca açúcar para dentro das células).

Quem pode consumir

Todas as pessoas podem consumir açúcar de coco, desde que não tenham nenhuma alergia específica a ele.

Como ele possui baixo índice glicêmico, até os diabéticos (que possuem diabete tipo II) podem consumi-lo.

Porém, é importante lembrar que ele é açúcar: seu uso em excesso poderá agregar carboidratos extras à sua dieta.

Quais são os Benefícios do Açúcar de Coco?

1) É mais saudável que outros açúcares

Geralmente, para obter o açúcar refinado branco, é utilizado produtos químicos durante o processo do seu refino. Isso causa a retirada de seus nutrientes, assim como substâncias que poderão agredir a sua saúde.

No caso do açúcar de coco, isso não acontece porque a sua produção é feita de modo natural, além de manter também vários de seus nutrientes.

2) Ajuda no ganho de massa muscular

Como o controle da taxa de glicemia é maior, haverá menor liberação da insulina e, consequentemente evitará aumento da gordura corporal.

E como o açúcar de coco é rico em potássio (que é um mineral fundamental para auxiliar nos processos de contração e relaxamento dos músculos), ocasionará uma redução das dores e câimbras devido aos treinos e atividades físicas regulares.

Esse potássio participa no processo de síntese de proteínas, acelerando a recuperação muscular e crescimento das fibras e, consequentemente, ajudará você a ganhar massa muscular.

3) Controle da glicemia

O açúcar de coco possui baixo índice glicêmico, ou seja, ele entra lentamente na corrente sanguínea, evitando rápida liberação da insulina. Assim, isso faz com que seja melhor controlado as taxas de glicose no sangue.

Devido a isso, ele pode ser uma ótima opção no lugar do adoçante, desde que tenha um acompanhamento médico.

4) Controle da saciedade

Por ele possuir baixo índice glicêmico, a liberação da insulina será menor e mais lenta e, consequentemente, evitará picos de fome, ajudando no controle da saciedade.

5) Controle do peso

O açúcar de coco pode controlar o seu peso porque ele pode evitar picos de fome e apetite.

E, além disso, ao consumir açúcar de coco, haverá menor liberação de insulina, ocasionando uma menor propensão do corpo a acumular gordura em excesso.

6) Evita retenção de líquidos

Ao consumirmos alimentos ricos em açúcar ou sal podem aumentar a quantidade de líquidos retidos no nosso corpo. Isso poderá causar aumento de peso corporal e de medidas.

Porém, se utilizar açúcar de coco, haverá menor retenção de líquidos porque a glicose é liberada de forma mais lenta.

E, além disso, como esse tipo de açúcar é rico em potássio, promoverá um controle correto da quantidade de água dentro das células.

Obs.: O sódio retém líquidos, enquanto que o potássio elimina água.

7) Melhora da saúde da flora intestinal

O açúcar de coco contém uma fibra prebiótica chamada inulina, que auxilia na nutrição das bactérias presentes no intestino e que são benéficas à nossa saúde.

Um outro benefício da inulina seria diminuir riscos de câncer no intestino, pois mantém a flora intacta e impede o crescimento de células cancerígenas.

8) Fortalecimento do Sistema Imunológico

Devido à presença de inulina, que protege e melhora o desenvolvimento de bactérias benéficas no intestino, ela ajuda a fortalecer o nosso Sistema Imunológico.

Isso evitará o desenvolvimento de bactérias nocivas que poderiam causar doenças.

9) Melhora da saúde do Sistema Nervoso

Como o açúcar de coco é rico em vitaminas do complexo B, ele melhora a saúde do Sistema Nervoso.

Essas vitaminas do Complexo B auxiliam na formação de fibras nervosas e de neurotransmissores, melhorando a troca entre os neurônios. Isso promoverá uma melhora na saúde do Sistema Nervoso, além de ajudar também na manutenção das funções cognitivas de concentração, foco e memória.

Fontes:

1) 9 Benefícios do Açúcar de Coco – Como fazer, Receitas e Dicas. (Mundo Boa Forma)

2) Açúcar de Coco é um bom substituto para o açúcar? (Minha Vida)

3) Açúcar de Coco: O mais nobre de todos os açúcares! (Beleza e Saúde)

Dica de 1 Receita com Açúcar de Coco

Brigadeiro de Pasta de Amendoim: uma receita com açúcar de coco.

Veja abaixo uma receita com açúcar de coco (e sinta também todos os benefícios de cada ingrediente):

Brigadeiro de Pasta de Amendoim: um doce sem sair da sua dieta.

Onde encontrar

Você poderá comprá-lo na nossa Loja:

🛒 Açúcar de Coco Power 1One 100g

Agora que você conhece açúcar de coco, escreva nos comentários abaixo se vai substituir o açúcar branco por ele.


Veja mais 3 artigos:

Óleo de Coco: Você sabe como ele pode matar bactérias, fungos e parasitas prejudiciais ao seu intestino? (E descubra também qual a sua relação com o leite materno).

Alimentos anti-inflamatórios: descubra quais são os benéficos (e os que prejudicam) o seu Sistema Imunológico.

Alimentos Antioxidantes: o que são, benefícios e conheça 41 tipos.

Deixe uma resposta